HISTÓRIA
O Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PPGCA) da Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, é hoje sem dúvida a referência nacional em ensino e pesquisa na área de Ciência de Alimentos. Desde sua criação, em 1969, como primeiro programa de mestrado em alimentos no país, e em 1975, com a implantação do doutorado, vem contribuindo significativamente em vários aspectos da área de Ciência e Tecnologia do país.
CORPO DOCENTE
​O PPGCA possui 12 docentes permanentes e 03 colaboradores. Estes atuam nas linhas de pesquisa de I) Análise de alimentos, II) Bioquímica de alimentos, III) Microbiologia de alimentos, IV) Química de alimentos e V) Toxicologia de alimentos. O trabalho de impacto conduzido pelos docentes do PPGCA, pode ser observado pela quantidade e qualidade de suas publicações, formação dos seus egressos e pela integração de suas especialidades às novas demandas e desafios do mundo moderno, considerando temáticas internacionais de pesquisa e o compromisso com a sociedade.